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अमूर्त

कुछ खट्टे फलों की किस्मों के गूदे में फेनोलिक एसिड का क्रोमैटोग्राफिक विश्लेषण और मानव स्वास्थ्य में उनका चिकित्सीय महत्व

अमिताभ सिंह

फेनोलिक यौगिक विभिन्न कवक, जीवाणु और वायरल रोगों के खिलाफ पौधों और जानवरों की रक्षा प्रणाली में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। छह प्रकार के खट्टे फलों के गूदे के उच्च प्रदर्शन तरल क्रोमैटोग्राफिक (एचपीएलसी) विश्लेषण से पता चला कि उनमें फेनोलिक एसिड की अच्छी मात्रा होती है। नींबू के गूदे (सी. लेमोनम) में पांच फेनोलिक एसिड थे अर्थात टैनिक, गैलिक, फेरुलिक, ओ-कौमारिक और सिनामिक एसिड जिसमें गैलिक एसिड (32.18 μg/g) अधिकतम था, उसके बाद टैनिक (12.49 μg/g), फेरुलिक (1.89 μg/g), ओ-कौमेरिक (1.34 μg/g) और सिनामिक (0.26 μg/g ताजा वजन) एसिड थे। खट्टे फलों के गूदे से प्राप्त रस को दैनिक आहार में शामिल किया जाता है, इसलिए वे मानव शरीर को प्रतिरोधक क्षमता प्रदान करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं।