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अमूर्त

इथियोपिया के डिल्ला विश्वविद्यालय में मकई चोकर (कृषि उपोत्पाद) पर शिटेक मशरूम की खेती

फ़ेकादु अलेमु

मशरूम उत्पादन से विशाल लिंगो-सेल्यूलोसिक अपशिष्ट पदार्थों को खाद्य उत्पादों या औषधीय खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला में परिवर्तित किया जा सकता है, जिससे पर्यावरण की रक्षा और पुनर्जनन होता है। इसके अलावा, मशरूम उत्पादन से समान आर्थिक विकास हो सकता है जिसका समुदाय, राष्ट्रीय और क्षेत्रीय स्तरों पर पहले से ही प्रभाव पड़ा है। खाद्य मशरूम उगाने के लिए सबसे आसान और सबसे कम खर्चीले व्यावसायिक मशरूम हैं क्योंकि वे फसल अवशेषों को खाद्य प्रोटीन में बदलने के लिए जाने जाते हैं। वर्तमान अध्ययन स्थानीय रूप से उपलब्ध कृषि अपशिष्ट निपटान के मकई चोकर का मूल्यांकन करने के लिए किया गया था जिसका उपयोग शिटेक मशरूम की खेती के लिए सब्सट्रेट के रूप में किया जाता है ताकि इस अवशेष के प्रभावी उपयोग और पर्यावरण प्रदूषण में कमी का मार्ग प्रशस्त हो सके। आम तौर पर, खाद्य गुणवत्ता और आपूर्ति में सुधार के लिए इस सब्सट्रेट पर अन्य खाद्य मशरूम की खेती करने का अध्ययन किया गया था।