निकट अवरक्त स्पेक्ट्रोस्कोपी की विधि द्वारा सूअर के मांस की गुणवत्ता का मूल्यांकन

सर्गेई यू. ज़ैत्सेव

अमूर्त

निकट अवरक्त स्पेक्ट्रोस्कोपी की विधि द्वारा सूअर के मांस की गुणवत्ता का मूल्यांकन

सर्गेई यू. ज़ैत्सेव

उपभोक्ता मांस उत्पादन की उच्च गुणवत्ता की मांग करते हैं जो सूअर के मांस के मामले में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इस आवश्यकता ने विभिन्न विश्लेषण विधियों जैसे कि निकट अवरक्त (NIR) स्पेक्ट्रोस्कोपी में रुचि बढ़ाई है क्योंकि यह मांस की गुणवत्ता का तुरंत अनुमान लगाने या मांस उत्पादों की पहचान करने की क्षमता रखता है।

अस्वीकृति: इस सारांश का अनुवाद कृत्रिम बुद्धिमत्ता उपकरणों का उपयोग करके किया गया है और इसे अभी तक समीक्षा या सत्यापित नहीं किया गया है।

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