अल्जाइमर और डिमेंशिया जर्नल खुला एक्सेस

अमूर्त

मस्तिष्क के लिए भोजन: तंत्रिका-सुरक्षात्मक गुणों वाली उष्णकटिबंधीय सब्जियाँ और मसाले

गनीयू ओबोह

न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों में आमतौर पर स्मृति हानि, संज्ञानात्मक शिथिलता, न्यूरोनल क्षति और मृत्यु शामिल होती है। अल्जाइमर रोग (एडी) और पार्किंसंस रोग (पीडी) जैसे न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के रोगजनन को अच्छी तरह से समझा नहीं गया है। हालाँकि, ये रोग बहुक्रियात्मक एटियलजि हैं, जिसमें जटिल तंत्र शामिल हैं जैसे कि न्यूरोलॉजिकल कैस्केड का विघटन, ऑक्सीडेटिव तनाव, बिगड़ा हुआ न्यूरोकेमिस्ट्री, प्रोटीन मिसफोल्डिंग और एकत्रीकरण और साथ ही मस्तिष्क में सेनेइल प्लेक और अघुलनशील तंतुओं का जमाव। एडी और पीडी सहित उम्र से संबंधित बीमारियों का प्रबंधन कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के सेवन से जुड़ा हुआ है जो संपूर्ण, गढ़वाले, समृद्ध या संवर्धित खाद्य पदार्थ हो सकते हैं जो आवश्यक पोषक तत्वों के प्रावधान से परे स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। इन खाद्य पदार्थों में पॉलीफेनोल, एल्कलॉइड, कैरोटीनॉयड, एंथोसायनिन और कई अन्य जैसे फाइटोकेमिकल्स होते हैं जो संज्ञानात्मक कार्य, सीखने, सामान्य मस्तिष्क और स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में सक्षम हैं। उष्णकटिबंधीय सब्जियाँ और मसाले सबसे अधिक खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में से एक हैं या तो अकेले या अन्य व्यंजनों के हिस्से के रूप में। हमारी प्रयोगशाला में, हमने कई उष्णकटिबंधीय सब्जियों और मसालों के न्यूरोप्रोटेक्टिव गुणों के जैव रासायनिक और आणविक आधार का अध्ययन करने के लिए इन विट्रो स्क्रीनिंग, चूहों और फल मक्खी (ड्रोसोफिला मेलानोगास्टर) में इन विवो अध्ययनों सहित विभिन्न प्रयोगात्मक मॉडलों को नियोजित किया है। यह विभिन्न प्रयोगात्मक मॉडलों में कुछ उष्णकटिबंधीय सब्जियों और मसालों के न्यूरोप्रोटेक्टिव गुणों (साथ ही अंतर्निहित जैव रासायनिक और आणविक तंत्र) पर हमारी प्रयोगशाला के प्रमुख निष्कर्षों की समीक्षा करता है। ऐमारैंथ (ऐमारेंटस क्रुएंटस), वाटर बिटर लीफ (स्ट्रुचियम स्पारगानोफोरा), कद्दू (टेलफेरिया ऑक्सीडेंटलिस), हॉर्सरैडिश (मोरिंगा ओलिफेरा), अफ्रीकन जॉइंटफिर (ग्नेटम अफ्रिकैनम) और मसालों जैसे काली मिर्च की किस्मों (कैप्सिकम एसपीपी), अदरक इसके अलावा, इन उष्णकटिबंधीय खाद्य पदार्थों से विशेष रूप से पॉलीफेनोल और एल्कलॉइड की विशेषता वाले फाइटोकेमिकल्स को भी स्पष्ट किया गया है। ऐसा माना जाता है कि हमारे निष्कर्ष इन कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के न्यूरोप्रोटेक्टिव गुणों के बारे में उपयोगी जानकारी प्रदान करेंगे जो संबंधित न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारी के प्रबंधन के लिए कार्यात्मक खाद्य पदार्थों और न्यूट्रास्यूटिकल्स के रूप में उनके अपनाने का आधार बन सकते हैं। न्यूरोप्रोटेक्शन उन रणनीतियों और संबंधित तंत्रों को संदर्भित करता है जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र (CNS) को तीव्र (जैसे स्ट्रोक या आघात) और जीर्ण न्यूरोडीजेनेरेटिव विकारों (जैसे अल्जाइमर रोग, AD, और पार्किंसंस रोग, PD) दोनों के कारण न्यूरोनल चोट से बचाने में सक्षम हैं। इन रणनीतियों में से, हर्बल दवा कुछ सीएनएस रोगों की चिकित्सा के बजाय रोकथाम में एक मूल्यवान संसाधन का प्रतिनिधित्व कर सकती है, जिसमें सही आहार संबंधी आदतें और मध्यम शारीरिक गतिविधि सहित स्वस्थ जीवन शैली शामिल है। पूरक और वैकल्पिक चिकित्सा के रूप में,हर्बल दवा, या बस फाइटोथेरेपी, पौधों के अंगों (पत्तियों, तनों, जड़ों, फूलों, फलों और बीजों) के उनके उपचारात्मक गुणों के लिए चिकित्सा उपयोग को संदर्भित करता है। आम तौर पर, हर्बल उत्पादों में फेनिलप्रोपेनोइड्स, आइसोप्रेनोइड्स और एल्कलॉइड्स सहित सक्रिय घटकों (फाइटोकेमिकल्स) का जटिल मिश्रण होता है, और यह निर्धारित करना अक्सर मुश्किल होता है कि जड़ी-बूटियों के किस घटक में जैविक गतिविधि है।