भारी धातु विषाक्तता और रोग जर्नल खुला एक्सेस

अमूर्त

बार-बार खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में सीसे के संपर्क से जुड़े स्वास्थ्य जोखिम

एडमंड ओ. बेनेफो, हरमन ई. लुटेरोड्ट, आइज़ैक डब्ल्यू. ओफ़ोसु*, ग्लोरिया एम. अंकर-ब्रूवो और मिशेल ओपोंग सियाव

इस अध्ययन ने कुमासी में रहने वाले तीन आयु समूहों: 5-19; 20-39 और ≥ 40 के आहार में सीसे के सेवन से जुड़े जोखिम और जोखिमों को निर्धारित किया। अध्ययन क्षेत्र से अक्सर खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के नमूने लिए गए और ग्रेफाइट फर्नेस AAS विधि का उपयोग करके उनकी सीसे की सांद्रता को मापा गया। @Risk सॉफ़्टवेयर का उपयोग जोखिम के सभी तत्वों के वितरण को फ़िट करने के लिए किया गया था। इसके बाद, क्रोनिक डेली इनटेक (CDI) निर्धारित किया गया और फिर जोखिम के मार्जिन (MoE) और वृद्धिशील आजीवन कैंसर जोखिम (ILTCR) के संदर्भ में जोखिमों का अनुमान लगाने के लिए उपयोग किया गया। तीनों आयु समूहों में, मॉडल CDI 0.007 और 0.06 μg/kg bw-day के बीच था। विकासात्मक न्यूरोटॉक्सिसिटी, नेफ्रोटॉक्सिसिटी और कार्डियोवैस्कुलर विषाक्तता के लिए महत्वपूर्ण रूप से कम मॉडल MoEs (0.009-0.05) दर्ज किए गए। न्यूनतम (<10 ^-6 ) मॉडल आजीवन कैंसर जोखिम दर्ज किए गए, हालांकि, 95 ^वें प्रतिशत जोखिम से पता चलता है कि कुछ उपभोक्ता अभी भी जोखिम में हैं (>10-6)। ये निष्कर्ष गंभीर सार्वजनिक स्वास्थ्य चिंताओं का सुझाव देते हैं।