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डेयरी फ़ीड में माइकोटॉक्सिन और पशु स्वास्थ्य पर इसका हानिकारक प्रभाव: नैदानिक ​​सहायता और उपचार: एक बड़ी पशु स्वास्थ्य चुनौती

हबीब-उर-रहमान, नियामुल्लाह काकर, अस्मतुल्लाह काकर, मुनीर अहमद, सईद उर रहमान, सिराज अहमद काकर और दाउद खान

पृष्ठभूमि

कुछ स्वास्थ्य स्थितियों की निगरानी करना और बीमारियों की सही पहचान करना डेयरी मवेशियों से उच्च उत्पादन प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण कदम हैं। माइकोटॉक्सिन कुछ स्थितियों में कवक (मोल्ड) द्वारा उत्पादित रसायन होते हैं, जो कवक के विकास या प्रजनन के लिए आवश्यक नहीं होते हैं, जो जानवरों और मनुष्यों पर विषाक्त प्रभाव डालते हैं। 250 से अधिक माइकोटॉक्सिन का पता लगाया गया है। कई विषाक्त पदार्थों के लिए, उनकी विषाक्तता संबंधी विशेषताओं को अब तक पूरी तरह से निर्धारित नहीं किया गया है।

परिचय

माइकोटॉक्सिन के कई प्रकार हैं, जो विभिन्न प्रकार के माइकोटॉक्सिकोसिस का कारण बनते हैं। माइकोटॉक्सिन शरीर में प्रवेश करते हैं, आमतौर पर दूषित भोजन के सेवन से, कोशिकाओं पर कार्य करते हैं जिससे माइकोटॉक्सिकोसिस होता है। माइकोटॉक्सिकोसिस संक्रामक नहीं है, न ही प्रतिरक्षा प्रणाली को कोई खास उत्तेजना मिलती है। एस्परगिलस फ्लेवस और एस्परगिलस पैरासिटिकस द्वारा उत्पादित एफ़्लैटॉक्सिन, आमतौर पर मक्का, मिलो, कपास के बीज और मूंगफली में पाया जाता है, जबकि अनाज में इसकी सांद्रता तीव्र एफ़्लैटॉक्सिकोसिस का कारण बनने के लिए पर्याप्त है। पाँच महत्वपूर्ण एफ़्लैटॉक्सिन एफ़्लैटॉक्सिन B1, B2, G1, G2 और M1 हैं। एफ़्लैटॉक्सिन सभी प्रजातियों में एक लीवर ज़हर (हेपेटोटॉक्सिन) है जो इसे खाते हैं, हालाँकि, जुगाली करने वाले जानवर इसे मोनोगैस्ट्रिक या पोल्ट्री की तुलना में बेहतर तरीके से सहन करते हैं। यह उच्च खुराक पर लीवर की क्षति और लीवर कैंसर का कारण बनता है। एफ़्लैटॉक्सिन के संपर्क में आने से प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो जाती है, लीवर की क्षति, लीवर कैंसर और गर्भपात होता है। अवसाद, भूख न लगना, दूध का उत्पादन कम होना, शरीर का तापमान सामान्य से कम होना और रूमेन की धीमी गतिशीलता एफ्लाटॉक्सिकोसिस के नैदानिक ​​लक्षण हैं। एर्गोट एल्कलॉइड का सेवन, जो कि क्लैविसेप्स एसपीपी के स्केलेरोटिया में पाया जाता है, जो कि आमतौर पर अनाज में पाया जाता है, एर्गोट टॉक्सिकोसिस का कारण बनता है, जिससे स्तनपान कराने वाली महिलाओं में एग्लैक्टिया हो जाता है। फ्यूमोनिसिन का उत्पादन फ्यूसैरियम मोनिलिफॉर्म और एफ. प्रोलिफेरेटम द्वारा किया जाता है, जो मुख्य रूप से सफेद और पीले मकई में पाया जाता है, जिसके तीन प्रकार होते हैं, फ्यूमोनिसिन बी1, बी2 और बी3। इक्विन ल्यूकोएनसेफैलोमालेसिया (ईएलई) घोड़ों की एक घातक बीमारी है और सूअरों में पोर्सिन पल्मोनरी सिंड्रोम फ्यूमोनिसिन के कारण होता है, जो स्फिंगैनिन से स्फिंगोसिन (न्यूरॉन्स के लिए कोशिका झिल्ली का महत्वपूर्ण घटक) के उत्पादन में शामिल एंजाइमों के अवरोध के माध्यम से होता है। वोमिटोक्सिन या डीओक्सीनिवेलनॉल फ्यूजेरियम रोजम (एफ. ग्रैमिनियरम) और एफ. मोनिलिफॉर्म द्वारा निर्मित होता है। यह आमतौर पर मकई, गेहूं, जौ, मिलो में पाया जाता है और जई, घास या चारे में बहुत कम पाया जाता है। वोमिटोक्सिन बहुत जहरीला नहीं होता है, यह फ़ीड से इनकार करने और फ़ीड की खपत में कमी के साथ जुड़ा हुआ है, जिससे प्रोटीन और न्यूक्लिक एसिड संश्लेषण को बाधित करके पशु के प्रदर्शन को प्रभावित करता है। ज़ेरालेनोन फ्यूजेरियम रोजम (एफ. ग्रैमिनियरम) और एफ. मोनिलिफॉर्म द्वारा निर्मित होता है, जो मकई, गेहूं, जौ, मिलो और कभी-कभी जई में पाया जाता है। ज़ेरालेनोन एक ऐसा रसायन है जो महिला सेक्स हार्मोन एस्ट्रोजन के समान कार्य कर सकता है, जिससे महिलाओं में एस्ट्रस चक्र बाधित होता है, पुरुषों में बांझपन और स्त्रीत्व का कारण बनता है, और यौन रूप से अपरिपक्व महिलाओं में समय से पहले यौवन होता है। ज़ेरालेनोन की मात्रा आमतौर पर अनाज में पाई जाती है। बढ़ते मौसम के दौरान असामान्य पर्यावरणीय परिस्थितियों और अपर्याप्त रूप से संग्रहीत सूखे अनाज के कारण इसका उत्पादन बढ़ जाता है, जिसका आमतौर पर जानवरों पर काफी प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है।

परिणाम

पशु आहार/राशन में उपस्थित माइकोटॉक्सिन का उपचार आधुनिक कृषि पद्धतियों को अपनाकर किया जा सकता है, जिसमें आमतौर पर सहायक चिकित्सा और मारक औषधियां दी जाती हैं, माइकोटॉक्सिन के अवशोषण को कम करने के लिए सक्रिय चारकोल दिया जाता है, माइकोटॉक्सिन बाइंडर के रूप में आहार योजकों का उपयोग किया जाता है, पशु आहार में संदूषण को दूर किया जाता है, रोका जाता है और आगे होने से रोका जाता है।