एनडेलकवुटे ईके*, एनयेनिही जीई और अकपन आईपी
यह पत्र चिकन उत्पादन के लिए चारा संसाधनों का उपयोग करने की संभावनाओं और चुनौतियों की समीक्षा करता है। चारा संसाधन वे फसलें हैं जो या तो लगाई जाती हैं या प्राकृतिक रूप से उग रही हैं और उनके संसाधित रूप जानवरों को खिलाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। घास, फलियां और चारा चारा फलीदार फसलों (जैसे प्यूरिया, कैलापागोनियम, सेंट्रोसेमा, सोयाबीन ) में हाथी घास और मक्का जैसी घासों की तुलना में अधिक पोषक मूल्य होता है क्योंकि फलियों में अधिक प्रोटीन होता है। उन्हें हे, साइलेज और भोजन में संसाधित किया जा सकता है या ताजा काटकर खिलाया जा सकता है। चारे विटामिन और क्लोरोफिल से भरपूर होते हैं। वे कैरोटीनॉयड और फ्लेवोनोइड की उपस्थिति के कारण एंटी-ऑक्सीडेशन गुण प्रदर्शित कर सकते हैं जो जानवरों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, पोषक तत्वों के विरोधी पदार्थों (टैनिन, सैपोनिन, मिमोसिन, ट्रिप्सिन अवरोधक, हीमोग्लूटिनिन, फाइटेट और हाइड्रोजन साइनाइड) की उपस्थिति भी इन चारे के दोहन को सीमित कर सकती है। प्रसंस्करण (जैसे सुखाना, उबालना और किण्वन) और एंजाइम अनुप्रयोग इन सीमाओं को कम कर सकते हैं। संसाधित होने पर भी, चारे को मुर्गियों को पूरे चारे के रूप में नहीं बल्कि पूरक के रूप में खिलाया जाना चाहिए। इन सीमाओं के बावजूद, चारा संसाधनों में लागत में कमी, लाभ अधिकतमीकरण और चारे की सतत आपूर्ति के मामले में मुर्गियों के पोषण की क्षमता है। इसलिए, किसानों को अपने मुर्गियों के भोजन में अनुशंसित पूरक स्तर पर चारा शामिल करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है।