पशु विज्ञान और पशुधन उत्पादन जर्नल खुला एक्सेस

अमूर्त

धूप में सुखाए गए सोयाबीन दूध के अवशेष की निकटतम संरचना, पोषण-विरोधी कारक और फाइबर लक्षण वर्णन

ओगुनबोडे एडेसिना अमाओ, अबेगुंडे पॉल ताइवो, ओलानियन ओलुसान्या अजीबाडे, और एडेरोजू अबिओदुन अलीउ

नाइजीरिया में हर साल पैदा होने वाले कचरे की बढ़ती लागत और पर्यावरण पर पड़ने वाले नकारात्मक प्रभावों को देखते हुए, यह अध्ययन सूअर के आहार में एक आहार के रूप में धूप में सुखाए गए सोयाबीन दूध के अवशेषों की उपयुक्तता का आकलन करने के लिए किया गया था। इसके लिए समीपस्थ विश्लेषण, पोषण-विरोधी कारकों और फाइबर अंशों के माध्यम से उनके रासायनिक गुणों का निर्धारण किया गया। यह अध्ययन ओयो स्टेट कॉलेज ऑफ एग्रीकल्चर एंड टेक्नोलॉजी, इगबोरा के केंद्रीय प्रयोगशाला अनुसंधान में किया गया था। इस्तेमाल की गई प्रसंस्करण विधि तीन सप्ताह के लिए क्रमशः T1, T2 और T3 में धूप में सुखाई गई थी। मानक प्रक्रियाओं का उपयोग करके फाइबर की समीपस्थ संरचना, फाइटोकेमिकल विश्लेषण और लक्षण वर्णन निर्धारित किया गया। प्राप्त आंकड़ों को वर्णनात्मक सांख्यिकी के अधीन किया गया। निकटतम विश्लेषण के परिणामों से पता चला कि कच्चा प्रोटीन 16.65 ± 0.02, कच्चा फाइबर 1.03 ± 0.02, ईथर अर्क 2.45 ± 0.03, राख 2.15 ± 0.02, नमी सामग्री 11.86 ± 0.03, नाइट्रोजन मुक्त अर्क 65.73 ± 0.02, शुष्क पदार्थ 88.11 ± 0.05 और सकल ऊर्जा 3.63 ± 0.00 है। पोषण-विरोधी कारकों से फाइटेट 0.01 ± 0.00, सैपोनिन 0.13 ± 0.00, ग्लाइकोसाइड 0.10 ± 0.00, फाइटोस्टेरॉल 0.01 ± 0.00, ट्रिप्सिन अवरोधक 2.66 ± 0.03 और पॉलीसैकेराइड 0.11 ± 0.00 का पता चला। एंटीन्यूट्रिएंट्स संरचना से पता चला कि धूप में सुखाए गए सोयाबीन दूध के अवशेषों में फाइटेट, सैपोनिन, ग्लाइकोसाइड, फाइटोस्टेरॉल, ट्रिप्सिन अवरोधक और पॉलीसैकेराइड के स्तर में महत्वपूर्ण कमी आई। गैर-स्टार्च पॉलीसेकेराइड क्रमशः सेल्यूलोज के लिए 11.52 ± 0.01, हेमीसेल्यूलोज के लिए 15.85 ± 0.02, न्यूट्रल डिटर्जेंट फाइबर के लिए 29.63 ± 0.04, एसिड डिटर्जेंट फाइबर के लिए 13.86 ± 0.03 और लिग्निन के लिए 2.35 ± 0.02 थे। इस अध्ययन के निष्कर्षों के आधार पर यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि धूप में सुखाया हुआ सोयाबीन दूध अवशेष पशुधन प्रजातियों के भोजन के लिए अपारंपरिक चारे के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एंटी-पोषक तत्व संरचना से पता चला कि धूप में सुखाया हुआ सोयाबीन दूध अवशेष में फाइटेट, सैपोनिन, ग्लाइकोसाइड, फाइटोस्टेरॉल, ट्रिप्सिन अवरोधक और पॉलीसेकेराइड के स्तर में महत्वपूर्ण कमी आई थी। अध्ययन से यह भी पता चला कि धूप में सुखाया हुआ सोयाबीन दूध अवशेष घुलनशील गैर स्टार्च पॉलीसेकेराइड में अधिक था। सकल ऊर्जा के संदर्भ में धूप में सुखाए गए सोयाबीन दूध के अवशेष की पोषक सामग्री 3.63 ± 0.00 एक संभावित ऊर्जा स्रोत है और इसलिए इसे मोनोगैस्ट्रिक राशन में वैकल्पिक ऊर्जा स्रोत के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। कच्चे प्रोटीन की उच्च सामग्री और विषाक्त पदार्थों में इसकी कमी ने इसे महंगे सोयाबीन के प्रतिस्थापन के रूप में विचार के लिए बेहतर स्तर पर रखा।