पशु विज्ञान और पशुधन उत्पादन जर्नल खुला एक्सेस

अमूर्त

अलसी, मेथी के बीज और टमाटर-मिर्च के मिश्रण के आहार अनुपूरण के प्रभाव का अध्ययन अंडा देने वाली मुर्गियों के प्रदर्शन, अंडे की जर्दी के लिपिड और एंटीऑक्सीडेंट प्रोफाइल और लिपिड ऑक्सीकरण की स्थिति पर किया गया।

ओमरी बी, चाल्घौमी आर और अब्दौली एच

इस अध्ययन का उद्देश्य कोलेस्ट्रॉल में कमी और प्राकृतिक रंजकों से संवर्धन के माध्यम से अंडे की गुणवत्ता में सुधार करना था, जो कि लिपिड ऑक्सीकरण को रोक सकता था। 80 ​​27 सप्ताह की नोवोजन व्हाइट अंडा देने वाली मुर्गियों को चार समूहों में विभाजित किया गया और उन्हें एक मानक आहार (नियंत्रण, सी) के 100 ग्राम/मुर्गी/दिन दिए गए, मानक आहार जिसमें 4.5% पिसी हुई अलसी (अलसी आहार, एल), अलसी आहार जिसमें 1% सूखा टमाटर और 1% मीठी मिर्च (एलटीपी) या अलसी आहार जिसमें 2% पिसी हुई मेथी (एलएफ) थी। एलटीपी और एलएफ उच्च फ़ीड खपत (पी<0.05) से जुड़े थे। अंडा देने की दर और फ़ीड रूपांतरण अनुपात आहार उपचार से प्रभावित नहीं हुए (पी>0.05)। एलएफ एल और एलटीपी आहार पर मुर्गियों की जर्दी में कैरोटीनॉयड की सांद्रता अलग नहीं थी (पी>0.05) और दोनों सी और एलएफ पर मुर्गियों की तुलना में अधिक थी (पी<0.05)। एलएफ खिलाए गए मुर्गियों की जर्दी में कुल फिनोल की सांद्रता अन्य उपचारों की तुलना में अधिक थी (पी<0.05)। एलटीपी और एलएफ समूहों में जर्दी के फ्लेवोनोइड्स की सांद्रता अलग नहीं थी (पी>0.05) और दोनों सी और एल समूहों की तुलना में अधिक थी (पी<0.05)। अंडे की जर्दी के ट्राइग्लिसराइड्स और कुल कोलेस्ट्रॉल की सांद्रता आहार उपचार से प्रभावित नहीं हुई (पी>0.05)। सी समूहों के अंडे की जर्दी की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि अन्य समूहों की तुलना में कम थी मीठी लाल मिर्च और सूखे टमाटर या मेथी के बीज के साथ आगे के पूरक का कोई लाभकारी प्रभाव नहीं था। भंडारण के बाद अंडों के फैटी एसिड प्रोफाइल और लिपिड ऑक्सीकरण स्थिति पर इन पूरकों के प्रभाव का मूल्यांकन करने के लिए आगे की जांच की आवश्यकता है।