गेंग-रुई चांग
जलीय कृषि में खाद्य सुरक्षा दुनिया भर में एक महत्वपूर्ण सार्वजनिक स्वास्थ्य चिंता है। हालाँकि ताइवान एक छोटा द्वीप है, लेकिन इसके द्वारा उपयोग की जाने वाली बेहतर जलीय कृषि तकनीक ताइवान को एशियाई क्षेत्र में प्रतिस्पर्धात्मकता बनाए रखने में सक्षम बनाती है। अधिक उत्पादकता प्राप्त करने के लिए, ताइवान के जलीय कृषि गहन बड़े पैमाने पर प्रजनन कार्यों को प्राथमिकता देते हैं, जो कई रोगजनकों के प्रति संवेदनशीलता बढ़ा सकते हैं। सूक्ष्मजीवी और परजीवी रोगों को रोकने और उनका इलाज करने के लिए रोगाणुरोधी गतिविधि वाले कई रासायनिक पदार्थों का उपयोग आवश्यक हो सकता है। इस वजह से, प्रतिबंधित पशु चिकित्सा दवाओं के अवशेष जैसे क्लोरैम्फेनिकॉल, मैलाकाइट ग्रीन और ल्यूकोमालाकाइट ग्रीन और नाइट्रो फ्यूरान मेटाबोलाइट्स उपभोग के लिए उपलब्ध शेलफिश में मौजूद हो सकते हैं। उपभोक्ताओं के लिए उनकी विषाक्तता, साथ ही पर्यावरण पर उनके संभावित प्रभाव, ताइवान के भीतर और निर्यात के लिए व्यावसायीकरण में बाधाएं पैदा कर सकते हैं। इस समीक्षा का उद्देश्य कठोर क्लैम, मीठे पानी के क्लैम, अबालोन और समुद्री कान जैसे सुसंस्कृत शेलफिश में प्रतिबंधित एजेंटों के उपयोग के लिए संदर्भ और साक्ष्य प्रदान करना था। 1990 के दशक में ताइवान में इन शेलफिश की खेती शुरू हुई। 2010 और 2015 के बीच शेलफिश उत्पादों में अवैध रूप से इस्तेमाल की जाने वाली पशु दवाओं के अवशिष्ट स्तरों और उल्लंघन किए गए अनुपातों का पता लगाने पर विशेष ध्यान दिया गया। इन सर्वेक्षणों के परिणामों से संकेत मिलता है कि ताइवान की आबादी शेलफिश के सेवन के माध्यम से क्लोरैमफेनिकॉल, एओजेड और एसईएम जैसे कुछ प्रतिबंधित पशु चिकित्सा दवा अवशेषों की कम (एनजी/जी) सांद्रता के संपर्क में है। इन नमूनों में, प्रतिबंधित पशु चिकित्सा दवाओं की सकारात्मक पहचान का उच्चतम अनुपात 2011 में 39 नमूनों में से 12.8% था, हालांकि, अवशेष ट्रेस मात्रा में थे, जिससे उपभोक्ता स्वास्थ्य को कोई तत्काल खतरा नहीं था। इसलिए, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए जलीय उत्पादों की निरंतर निगरानी आवश्यक है। इसके अलावा, ये निष्कर्ष प्रशासन और विनियमन में सुधार के लिए स्वास्थ्य और कृषि अधिकारियों के लिए एक संदर्भ के रूप में कार्य करते हैं।
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