अनुप्रयुक्त विज्ञान अनुसंधान में प्रगति खुला एक्सेस

खाद्य एवं खाद्य उद्योग

खाद्य उद्योग शब्द में खाद्य पदार्थों के प्रसंस्करण, रूपांतरण, तैयारी, संरक्षण और पैकेजिंग पर निर्देशित औद्योगिक गतिविधियों की एक श्रृंखला शामिल है। खाद्य उद्योग आज अत्यधिक विविधतापूर्ण हो गया है, जिसमें छोटे, पारंपरिक, परिवार-संचालित गतिविधियों से लेकर अत्यधिक श्रम गहन, बड़े, पूंजी-गहन और अत्यधिक मशीनीकृत औद्योगिक प्रक्रियाओं तक विनिर्माण शामिल है। कई खाद्य उद्योग लगभग पूरी तरह से स्थानीय कृषि या मछली पकड़ने पर निर्भर हैं। खाद्य उद्योग विविध व्यवसायों का एक जटिल, वैश्विक समूह है जो दुनिया की आबादी द्वारा उपभोग किए जाने वाले अधिकांश भोजन की आपूर्ति करता है।