अग्न्याशय वास्तव में दो ग्रंथियाँ हैं जो आपस में घनिष्ठ रूप से मिलकर एक अंग बन जाती हैं। पहला कार्यात्मक घटक "एक्सोक्राइन" है और दूसरा कार्यात्मक घटक "एंडोक्राइन" है। एक्सोक्राइन” कोशिकाएं भोजन के पाचन में मदद करने के लिए एंजाइम का उत्पादन करती हैं और अंतःस्रावी अग्न्याशय कोशिकाओं के छोटे द्वीपों से बना होता है, जिन्हें लैंगरहैंस के आइलेट्स कहा जाता है।
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