खाद्य, पोषण और जनसंख्या स्वास्थ्य जर्नल खुला एक्सेस

पोषण जीनोमिक्स

पोषण जीनोमिक्स मानव जीनोम, पोषण और स्वास्थ्य के बीच संबंधों का अध्ययन करने वाला विज्ञान है। पोषण जीनोमिक्स इस बात का अध्ययन है कि खाद्य पदार्थ हमारे जीन को कैसे प्रभावित करते हैं और व्यक्तिगत आनुवंशिक अंतर हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में पोषक तत्वों (और अन्य प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले यौगिकों) पर प्रतिक्रिया करने के तरीके को कैसे प्रभावित कर सकते हैं। इसे दो विषयों में विभाजित किया जा सकता है: न्यूट्रिजेनॉमिक्स और न्यूट्रिजेनेटिक्स।